Big 2026
Accueil
Programme
Tout le programme
Créer mon parcours
Parcours Climat
Parcours Créateur d'entreprise
Parcours Culture
Parcours Deeptech
Parcours Experts
Parcours IA
Parcours Industrie
Parcours Innovation
Parcours International
Parcours Jeunes
Parcours Santé
Parcours Sport
Parcours Tourisme
Parcours Transmission
Place des RDV
Intervenants
Communautés
Le Coq Vert
La French Care
La French Touch
Les Meneurs
Les Accélérés
Le Club Excellence
La Deeptech voit Big
Bpifrance recrute
Je m'inscris
Presse
Connexion
fr
en
No content to show...
Ferments du futur
Nos
Ateliers
Tous les ateliers
MEZZANINE
8 oct. 2026
15:15
16:15
La fermentation comme voie d'innovation pour l'industrie agroalimentaire
Longtemps associée aux aliments traditionnels, la fermentation devient aujourd'hui une plateforme technologique capable de produire protéines, ingrédients et composés à haute valeur ajoutée....
GG
Gaspard
GILBERT
MAASH
Managing Director
RC
Romain
Chayot
Standing Ovation
Co-founder and CEO
BDS
Benoit
de Sarrau
Green Spot Technologies
Directeur technique
Tous les ateliers
