L’industrie alimentaire, un modèle de durabilité ?
Oct 6, 2022 | 1:45 PM CEST - 2:45 PM CEST
Oct 6, 2022 | 1:45 PM CEST - 2:45 PM CEST
Description
Notre alimentation est responsable de plus du tiers des émissions de gaz à effet de serre, depuis la production des matières premières jusqu’à la consommation. Les entreprises françaises de l’agroalimentaire, qui ont bien pris conscience de cet enjeu , déploient des procédés et/ou conçoivent des produits qui visent à limiter leur impact environnemental : mise en place de circuits courts, recours à des procédés plus propres et moins énergivores, utilisation d’ingrédients naturels, développement d’emballages alimentaires éco-conçus, lutte contre le gaspillage alimentaire…De nombreuses entreprises innovantes ont placé la question de la durabilité au coeur de leurs convictions ou de de leur raison d’être car, au delà de la question d'image, elle impacte la compétitivité.
